Tous deux issus du monde de la restauration et originaires de Bordeaux, Quiterie et Julien décident de se rapprocher de la famille et se mettent à chercher un petit établissement à reprendre dans le centre de Poitiers.
Après plusieurs visites ils finissent, par hasard, par visiter une véritable institution et un lieu emblématique de Poitiers : L'auberge espagnole. Coup de foudre!
Loin de leur projet d'origine, ils sont alors rejoint par le frère de Julien , Aurélien, afin de compléter l'équipe nécessaire au fonctionnement d'un tel établissement.
Les deux cuisiniers, l'un traditionnel et l'autre végétarien décident alors d'unir leur cuisine et de créer un véritable trait d'union entre leurs deux univers.
Après deux mois de travaux et une complète rénovation de la salle, le trio a enfin ouvert les portes d'un restaurant familial à la décoration moderne.
Le résultat : une cuisine muti-facette concoctée par Aurélien,Julien et Sully; le tout servi par une équipe toujours disposée à vous faire plaisir : Quiterie et Annie.